Catering  / Traiteur  "le Magnolia"

Je   vindt   op   deze   pagina:  
1. Frans buffet  2. Italiaans buffet  3. Oosters buffet 4. TAPAS  buffet
5. Mexicaans  buffet 6. barbecue  7. diners  8. lunch  10. verhuur materialen
  • Prijzen van buffetten zijn vanaf € 25,00 per persoon voor 5 gerechten waarvan 2 vleesgerechten met een minimum van 12 personen. Meer vlees- of bijgerechten geven een meerprijs, n.o.t.k.
  • Voor alles geldt indien voorradig en beschikbaarheid.
  • Transport is € 0,75 per gereden kilometer per voertuig, inclusief reistijd van maximaal 2 personen, met een aanhangwagen wordt dat € 1,00 per gereden km. exclusief eventuele tol.
  • Dranken: gekoelde biertjes € 2,00 per flesje en wijnen € 10,00 per ltr (BIB) of vanaf € 13,50 per fles (Cahors - Bergerac).
  • Bediening is € 25,00 per uur per persoon met een minimum van 2 uur achter elkaar. Bij het niet verzorgen van de dranken wordt het uurtarief € 30,00 per uur..
  • Servies, bestek en glaswerk: prijzen zie verhuur onderaan deze pagina
  • We nemen alles mee wat nodig is en nemen alles mee terug en zorgen voor de afwas, n.o.t.k.
1. Frans buffet
  • boeuf Bourguignon - runderstoofvlees met rode wijn 
  • pomme gratin - gegratineerde aardappelen
  • canard à l'orange - eend met sinaasappel 
  • quiche de poireaux - hartige taart van prei 
  • salade Niçoise - sla, tonijn, haricots verts, ansjovis, ui, tomaat, olijven, paprika, ei en vinegrette 
  • baguette - het Franse stokbrood 

2. Italiaans buffet

  • spinaci gratinati e aglio - spinazie met Parmezaanse kaas en knoflook
  • ossobucco - kalfsschenkel in groentesaus
  • cosciotto d'agnello con salvia, rosmarino e aglio - lamsbout met salie, rozemarijn en knoflook 
  • insalata caprese - tomatensalade met basilicum en mozzarella
  • pasta tri colore alla carbonara - 3 kleuren pasta met spekjes en paddenstoelenroomsaus 
  • ciabatta - Italiaans brood

3. Oosters buffet

  • nasi goreng - rijst met groenten, ham en ei 
  • rendang - gestoofd rundvlees in saus 
  • saté ajam - saté van kipfilet
  • sambal telor - sambal eieren 
  • toemi's udang - hete boontjes met garnalen
  • krupuk - kroepoek
  • seroendeng - gebakken pinda's met kokos
  • sambal - 2 soorten sambal 
  • atjar tjampoer - zoetzure koude groenten  

4. TAPAS - Montaditos - Tapes - Happas - Fingerfood - Antipasti

  • als maaltijd 15 stuks per persoon
  • als lekkernij bij de apéro 6 stuks per persoon
  • met een minimum van 150 TAPAS € 1,50 per stuk
  • met een minimum van 500 TAPAS € 1,45 per stuk
  • met een minimum van 900 TAPAS € 1,40 per stuk
  1. Italiaanse Antipasti:
  2. mezzo uovi con prosiutto di Parma: ½ eitje omwikkeld met Parmaham 
  3. spiedino vegetariano di olive, peperoni e pomodori secchi - vegetarische spiesje met olijf, paprika, augurk en zongedroogde tomaat
  4. pomodori con gameretti al salsa cocteil: ½ tomaatje gevuld met garnalen in cocktailsaus 
  5. pomodori con pecorino, basilico e pommodori secchi - cherrytomaatje met geitenkaas, basilicum, zongedroogde tomaat 
  6. pezzo di pane con pezzetini di gallino e pesto: minisandwich met gerookte kip met PESTO
  7. prosciutto d'Agnello alerbe Italiano: wrap met lamsham, sla en guacamole
  8. vitello tonnato: fricandeaurolletje gevuld met tonijnmayonaise
  9. Spaanse TAPAS - Montaditos:
  10. albóndigas con salsa de tomates: gehaktballetjes in tomatensaus (kan warm worden gemaakt)
  11. alcachofas con jamón Serrano: artisjok met Serranoham
  12. dätiles con bacon: dadels met spek
  13. filete americano con pan Catalans e queso parmesan: Catalaans brood, filet Americain en Parmezaanse kaas
  14. gambas al ajillo e piment: garnaaltjes in knoflookolie, peterselie en pepertjes
  15. gambas envueltos en jamón: grote garnalen met ui en kappertjes in Serranoham
  16. gazpacho: koud tomatensoepje met aardappelcrème
  17. huevo cocido con ajo, perejil y aceitunas en un vaso: gekookt eitje met knoflook, peterselie en olijven in een glaasje
  18. huevo con salmón ahumado de mayonesa en un vaso: gekookt ei met gerookte zalmmayonaise in een glaasje
  19. pan catalán con jamón serrano y anchoas: Catalaans brood met Serranoham en ansjovis
  20. pasta atun e de aceituna: tapenade van tonijn én van olijven met verse toastjes
  21. pasta de tomate seco con tostado e sardinas: tapenade van sardientjes én van gedroogde tomaat met verse toastjes
  22. rollo de jamón serrano, rúcula, semillas y pesto: rolletje Serranoham, rucola, pitten mix en PESTO
  23. tortilla chorizo: wrap met chorizo, kruidenkaas en ijsbergsla
  24. tostado aguacate con pescado ahumado: vers toastje met avocado, gerookte zalm, koriander en rode pepertjes
  25. tostado con mayonesa de caballa: knoflooktoast met makreelmayonaise
  26. tostado crema de Cabrales al coñac: vers toastje met Cabrales kaas, cognac en peterselie
  27. brocheta de carne de cordera picarda: spiesje van lamsgehakt (kan warm worden gemaakt)
  28. Franse TAPAS:
  29. foie gras avec pommes sauté - eendenlever met gebakken appeltjes (+/+ € 0,50)
  30. escargot - de lekkerste wijngaardslak met kruidenboter (warm)
  • we bezorgen de TAPAS op Spaans aardewerk en op schalen of op disposables in vensterdozen, dit laatste als de afstand te groot is om onze materialen weer op te halen
  • TAPAS wordt als buffet op een buffettafel uitgestald

5. Mexicaans buffet

  • fajita's - pittige rundvleesreepjes met paprika en tortilla's
  • pescado yucateco - vis met olijven en paprikasaus
  • nachos tortilla chips - maïs chips met pittige saus
  • arroz verde - groene rijst met ui, knoflook, pepers en komijn
  • artisjokkensalade - met komkommer, knoflook, citroen, rode ui en grove peper op veldsla met oliedressing gegarneerd
  • papas chorreadas - aardappel in schil met een kaas-ui-tomatensaus
  • mexicainsalade - eigen recept met maïs, kidneybeans, ui, olijf, paprika, rijst en boontjes
  • spare ribs - met knoflooksaus
  • burrito's - pannenkoekjes gevuld met (rundvlees), bonen, avocado, paprika, wortel, ui, tomaat, knoflook, komijn en koriander
  • chiles en nogade - paprika gevuld met gehakt, kaas, ui, rozijnen, kaneel en amandelen
  • pollo pibil - pikante kip met kruiden en vruchtensap
  • chili con carne - eigen recept van dit typisch Mexicaans vlees-bonen gerecht
  • guacamole - avocadosaus met koriander

 

6. Barbecue

* Keuze uit 3 salades: witte koolsalade, wortelsalade, komkommersalade, mexicainsalade, aardappelsalade, tomatensalade, gemengde rauwkostsalade
* Keuze uit 3 sausjes: knoflooksaus, satésaus (warm), cocktailsaus, kruidenboter, PESTO, tzazikisaus, ravigotesaus, kerriesaus
* Baquette / Frans stokbrood 

  • 1. € 20,75  karbonade / eendenpoot / saté / hamburger 
  • 2. € 22,75  kip sjasliek / eendenborstfilet / saté / hamburger 
  • 3. € 24,75  entrecôte / kip sjasliek / saté / hamburger / zalmmoot 
  • 4. € 26,75  lamskotelet / entrecôte / kip sjasliek / saté / 2 gamba's 
  • 5. € 18,75  vegetarisch: groentenpen; groenteburger; maïskolf; ½ gevulde paprika met rijst, bonen, maïs en chilisaus; gepofte aardappel met zure room 

Extra's, indien verkrijgbaar:
€   2,50 ½ maïskolf
€   3,00 gepofte aardappel met zure room 
€   4,00 ½ gevulde paprika (rijst, bonen, maïs, chilisaus) 
€ 50,00 per 2 uur Vincent, de grill specialist 
€ 50,00 per 2 uur Berdine helpt met de dranken, serveert en ruimt op 

7. Diner Superbé op "le Magnolia"

€ 55,00 p.p. all inclusive, bij minimaal 6 personen, maximaal 20 personen,
wij houden rekening met diëten en vegetariërs.
Bijvoorbeeld:

  • bubbels of apéro met 3 TAPAS hapjes 
  • voorgerecht: soep of een koud voorgerecht
  • tussengerecht: vis- of vleesgerecht 
  • spoom
  • hoofdgerecht: 2 soorten vlees of vis met aardappel- en groentegarnituur 
  • nagerecht: chocolademousse, fruit met mascarpone
  • kaasplank
  • koffie met bonbons 
  • Inclusief bediening en dranken (wijnen, apéritief, water, bier, fris).

8. Lunch of maaltijd op "le Magnolia"

locatie: aan lange tafels (binnen én) buiten, minimaal 12 personen en maximaal 60 personen
bij slecht weer binnen, maximaal 40 personen n.o.t.k.  

€ 28,50 per persoon tussen 12.30 en 15.30 uur 
voorgerecht
hoofdgerecht 
nagerecht 
wijn, water en koffie 

tussen 19.30 en 23.30 uur, zie onder huiskamerdiner homepagina ...
voorgerecht 
tussengerecht 
hoofdgerecht 
nagerecht 
wijn, water en koffie 

10. Verhuur van materialen voor je (tuin)feest, diner of bijeenkomst 

Op basis van schoon / afgewassen retour

  • € 0,10 afwassen per eenheid
  • € 0,75 transportkosten per gereden km. (het moet ook worden opgehaald)
  • ophalen mag, je betaalt dan een borg
  • levering alleen bij contante betaling bij ophalen
  • € 25,00 aanhangwagen
  • € 40,00 aanhangwagen met huif en laadklep

bestek enzo: bij huur schoon retour, bij catering zorgen wij voor de vaat

  • € 0,20 mes, lepel, vork voor diner (per eenheid)
  • € 0,20 mes, lepel, vork, middel voor ontbijt of tussengerecht (per eenheid)
  • € 0,20 dessertlepel, dessertvork, koffielepeltje (per eenheid)

servies enzo, Villeroy & Boch, beige: 

  • € 0,20 bordje, sideplate, gebaksbord, dessertbord, 20 cm rond
  • € 0,20 bord, 25 cm rond
  • € 0,20 soepbord / soepkop
  • € 0,25 koffiekop met schotel en lepeltje
  • € 0,25 theekop met schotel en lepeltje
  • € 0,15 koffiekopje espresso, wit
  • € 0,20 koffiekopje espresso met schoteltje, wit en/of lepeltje

glazen enzo: bij huur schoon retour

  • €   0,20 wijnglas (Bourgogne), champagneflute
  • €   0,20 longdrinkglas, bierglas, sherryglas, portglas, picardiglaasje (glas zonder voet), borrelglas, koffieglaasje
  • € 15,00 spoelunit voor spoelen v.d. glazen: lekblad, spoelemmer en borstel
  • €   1,00 dienblad rond

keuken materialen enzo:

  • € 65,00 afwasmachine, voorlader 220V incl. aansluit- en afvoerslangen, zeep en naglansmiddel en aansluiting op water en afvoer (30 minuten per programma)
  • € 35,00 friteuse dubbel 220V met 2 x 8 ltr inhoud zonder olie (schoon terug)
  • €   0,50 pollepel, koksmes, vergiet, beslagbak, pannenlap, knoflookpers, etc.
  • €   4,50 (v.a.) pannen voor bakken, braden, koken 
  • €   5,00 Creuset pan (oranje) voor braden 
  • €  10,00 mosselpan 20 ltr
  • € 35,00 werkbank 200 x 80 RSV verrijdbaar, kan ook als bar worden gebruikt

koelen enzo:

  • € 15,00 koelkast klein
  • € 30,00 koelkast groot
  • €   8,00 koelbox voor dranken en etenswaar
  • € 40,00 bierkoeler, tapinstallatie, incl. koppeling, manometer en slangen
  • €   4,00 dranken teil (water en ijsblokjes erin en je drank blijft koel)
  • € 50,00 Gulligan waterkoeler 220V met 36 liter bronwater
  • € 10,00 2 waterpotten voor gekoeld water met tapkraantje
  • € 30,00 ijsblokjesmachine 220V en ijsemmer
  • € 30,00 diepvrieskist 250 ltr

koffie zetten enzo:

  • € 25,00 koffiezetter 40 tot 110 kop 220V met tapkraantje (standaard maling koffie)
  • € 15,00 koffiezetter 2 x 12 kops snelfilter inclusief filters (snelfilterkoffie)
  • € 17,50 Nespresso koffiezetter met 20 cups, extra cups zijn binnen 3 dagen te leveren (€ 0,50 per stuk)
  • € 20,00 espresso machine Delonghi, exclusief koffiebonen
  • € 10,00 warmhoudcontainer 80 kops snoerloos met tapkraantje
  • € 15,00 warmhoudcontainer 144 kops snoerloos met tapkraantje
  • €   2,00 thermoskan koffie, thee

tuinfeest - barbecue ??

  • € 35,00 bar 200 x 80 verrijdbaar
  • € 10,00 houtskool barbecue (ovaal)  tot 10 personen, incl. tangen en vorken
  • € 35,00 houtskool barbecue (rond)  tot 60 personen, incl. tangen en vorken
  • € 60,00 houtkool barbecue / smoker tot 60 personen, incl. deksel, tangen en vorken, verrijdbaar
  • € 18,50 zak houtskool met aanmaakblokjes
  • € 35,00 gasbarbecue tot 40 personen met extra brander voor een pan, excl. gas
  • €   3,50 gas (buta/propaan) per kg, gaat op nacalculatie
  • € 15,00 grote parasol met zware voet 3 meter rond
  • € 15,00 schaduw-driehoek 5 x 5
  • €   8,00 schaduw-driehoek 3 x 3
  • €   7,50 statafel 110 cm hoog 85 cm rond
  • €  10,50 statafel beige afgerokt
  • € 22,00 tuinverlichting +/- 20 meter met gekleurde lampjes of flame lampjes
  • € 40,00 tuinverlichting +/- 40 meter met gekleurde lampjes of flame lampjes
  • € 60,00 tuinverlichting +/- 60 meter met gekleurde lampjes of flame lampjes
  • €  15,00 2 theatherspots wit met oranje filter
  • €   6,00 tuinverlichting: fakkel op stok +/- 1,5 mtr hoog exclusief lampenolie
  • €   3,00 ventilator / windwaaier 220V
  • € 10,00 vuurmand
  • € 25,00 vuurmand met 2 manden hout, voor één avond

verwarmen/warm houden:

  • € 10,00 shafingdish gastronorm 220V (50 cm hoog) verrijdbaar
  • € 10,00 shafingdish gastronorm 220V rechthoek met brandpasta
  • €   8,00 soepketel 5 liter 220V
  • € 10,00 warmhoud/koelbox gastronorm met deur 5 lagen
  • €   8,00 warmhoud/koelbox met deksel 50 liter
  • zie ook keukenmaterialen

zitten enzo:

  • €   2,50 stoel, tournet
  • €   1,50 kuipstoel groen kunststof en/of kunstof rotan
  • €   1,00 stoelkussen
  • €   8,00 klaptafel 120 of 180 of 200 cm x 70 cm
  • € 14,00 (klap)tafel met wit linnen
  • € 17,50 (klap)tafel met molton en wit linnen
  • € 60,00 2 tafels met vaste banken (foldtable 8-10 persoons per tafel)
  • € 12,00 pickicktafel: tafel van 200 x 70 en 2 losse banken, inklapbaar (6-8 persoons, 6 op voorraad)
  • €   6,00 tafellinnen, div. maten, prijs is vanaf
  • € 18,00 lounche bank voor buiten 3 zits (3 op voorraad) met tafeltje(s)

Etcetera, voor andere zaken: vraag het ons of maak een afspraak om langs te komen.

Au revoir, graag tot ziens!

Berdine & Vincent Oostvogel

Résidence Le Magnolia - 46250 Les Arques, LOT

Copyright © kokeninfrankrijk.com 2017

Design: Webtool4all -creations- .